，2020年全國(guó)生鮮零售市場(chǎng)將形成5萬(wàn)億的規(guī)模，整個(gè)春節(jié)期間，生鮮電商行業(yè)日活用戶較去年增長(zhǎng)了91.46%，疫情后，消費(fèi)者線上生鮮消費(fèi)也較疫情前增長(zhǎng)了27.6%。京東數(shù)據(jù)顯示，上半年生鮮肉和火鍋丸料增長(zhǎng)300%。在B端市場(chǎng)上，餐飲食材配送量也已經(jīng)達(dá)到了萬(wàn)億級(jí)別。

 

后疫情時(shí)代，在這么大的市場(chǎng)容量面前

，肉制品消費(fèi)將發(fā)生什么樣的變化，疫情催生出的新一輪消費(fèi)升級(jí)將帶給我們?cè)鯓拥乃伎迹俏覀儺?dāng)下要回答的問(wèn)題：

 

一

、品質(zhì)和安全是消費(fèi)者更加追求的重大主題。受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂會(huì)進(jìn)一步加劇